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L’Apical Vividors del Vi blanco 2021

CATALUÑA

L’Apical Vividors del Vi blanco 2021

9,60  Ud

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Descripción

L'APICAL VIVIDORS DEL VI BLANCO 2021 75cl 12,5%

Ficha técnica

Bodega:

L'Apical

D.O.:

Penedes

Subzona:

Cataluña

Tipo:

Blanco afrutado

Añada:

2021

Grado:

12,5%

Variedad:

Xarel.lo 75% + Malvasía de Sitges 25%

Cata

Vista:

Color amarillo pajizo con reflejos cristalinos, limpio y brillante.

Nariz:

Alta intensidad aromática, marcada por el equilibrio de la flor blanca, recuerdos herbáceos y fruta blanca del Xarel·lo, y los toques más tropicales y fruta de hueso de la Malvasía.

Boca:

Entrada suave y amable en boca. Paso complejo, dominado por las notas a flores blancas, el carácter seco y la frescura, debido al Xarel·lo y complementado por sensaciones cremosas y tropicales de la Malvasía. Final largo, seco, persistente y vibrante.

Impresión general:

Vino curioso y divertido.

Maridaje:

Muy versátil, en el aperitivo, entrantes fríos, calientes, platos principales ligeros.

Viñedo y elaboración

Suelo:

Arcillo-calcáreo, con presencia de piedra de tipo tapasot. Viñedos situados en el municipio de Llorenç del Penedès.

Cosecha:

Vendimia manual.

Vinificación:

Fermentación de los diferentes mostos por separado, procedentes de uva en perfecto estado sanitario y en su punto de maduración. Control de la temperatura constante a 13-16ºC, para poder respetar las propiedades varietales.

Envejecimiento:

Criado sobre sus lías durante 2 meses en inox con batônnages periódicos.

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