Cesta
Club de vinos

Ofertas y ventas exclusivas para ti

Alvaro Domecq Pedro Ximenez Viña 98

ANDALUCÍA

Alvaro Domecq Pedro Ximenez Viña 98

14,00  Ud

Recíbelo en 24 - 72 horas en Península Portes gratis a partir de 80€

Descripción

Las uvas se solean para que se vayan secando y se extrae el zumo de estas. Después se añade alcohol vínico para parar el inicio de la fermentación.

Ficha técnica

Bodega:

Alvaro Domecq

D.O.:

Jerez

Subzona:

Andalucía

Tipo:

Generoso

Grado:

15%

Variedad:

100% Pedro Ximenez

Cata

Vista:

Brillante y color castaño con ribetes caoba.

Nariz:

Predominio del olor a uvas pasas, presenta además, ligeras notas de madera.

Boca:

En boca presenta un exquisito sabor a pasas. Es dulce, sin ser empalagoso, con un buen equilibrio entre acidez y azúcar y regusto a madera. Buena persistencia en boca.

Impresión general:

De gran intensidad en nariz, predomina el olor a uvas. En boca presenta un exquisito sabor a pasas. Es dulce, sin ser empalagoso, con un buen equilibrio entre acidez y azúcar y un regusto ligeramente amargoso propio de las uvas pasas. Buena persistencia en boca.

Viñedo y elaboración

Vinificación:

Este vino esta elaborado con uva Pedro Ximenez. La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre dependiendo del año. Una vez recolectada se tumban los racimos al sol y se deja que la uva se pasifique. Se extrae el zumo de la uva pasa y se deja que inicie levemente la fermentación, apagándose inmediatamente mediante la adicción de alcohol vínico hasta una graduación de 15 % Vol. El proceso de envejecimiento es mediante crianza oxidativa por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad. Hemos querido que el periodo de envejecimiento de este pedro ximenez, no sea excesivamente largo para que se conserven y predominen los aromas y sabores a uvas pasas..

Envejecimiento:

Envejece 4 años en botas de roble americano de 500l por el sistema tradicional de Jerez de criaderas y Soleras.

Otros clientes también compraron

17,00  Ud

31,00  Ud

18,40  Ud

19,70  Ud

13,30  Ud

55,30  Ud

Ud

Sin existencias

13,00  Ud

24,20  Ud

17,40  Ud

Club de vinos

Registrate

Únete al club y aprovecha de todas nuestras ofertas

¿TE GUSTA EL VINO?

Regístrate y aprovéchate de ofertas exclusivas, una atención personalizada, sorteos, promociones enoturísticas y complementos relacionados con el vino. Hazte Vinantin@

Con tu primera compra

Consigue 9,00€ de descuento y te regalamos un sacacorchos en tu primera compra. *Para compras superiores a 60€

La boxtia de vinantia

Selección de packs mensuales a un precio imbatible.

Club de vinos

Te acercamos ofertas exclusivas tanto de vinos clásicos como de descubrimiento seleccionadas para ti a los mejores precios.