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Sigalas Santorini blanco 2020

GRECIA

Sigalas Santorini blanco 2020

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Descripción

SIGALAS SANTORINI BLANCO 2020 75cl

Ficha técnica

Bodega:

Sigalas

D.O.:

Santorini

Subzona:

Ciclades

Tipo:

Blanco afrutado

Añada:

2020

Grado:

14,2%

Variedad:

Assyrtiko

Cata

Vista:

Color pajizo medio.

Nariz:

Bastante austero en nariz, la acidez es el eje vertebrador del vino.

Boca:

El vino destaca por su intensa mineralidad y toques cítricos. Reminiscencias minerales como resultado del terroir único de Santorini, sabores de cítricos, frutas blancas (melocotón). Largo regusto. Toques sutiles de hidrocarburos y miel aparecen en añadas con varias años de edad de este vino.

Impresión general:

Excelente estructura con una profundidad de sabor y una acidez que realza los sabores y aporta frescura, con un postgusto duradero. Tiene el sabor mineral característico -típico de la variedad y la tierra de Santorini- en su máxima expresión.

Temperatura de servicio:

10 – 11° C.

Maridaje:

Mariscos, ensalada de pulpo, ensalada de pollo chilindrón, carnes blancas (cochinillo).

Viñedo y elaboración

Edad:

Más de 60 años.

Suelo:

Volcánicos.

Vinificación:

Técnicas típicas de vinificación del vino blanco. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Inox con lías durante 6 meses.

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