GALICIA
Fraga do Corvo Mencia tinto 2022
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Descripción
FRAGA DO CORVO MENCIA TINTO 2022 75cl
Ficha técnica
Bodega:
Fraga do Corvo
D.O.:
Monterrei
Subzona:
Cataluña
Grado:
14%
Variedad:
100% Mencía
Reconocimientos:
92 puntos Wine & Spirits + 90 puntos Guía Gourmets + 90 puntos Guía Peñín 2021 + 91 Guía Intervinos + 93 puntos Vivir el Vino 2021 + 92 puntos Guía Semana Vitivinícola 2021 + 91 puntos Guía Wine Up! 2022
Cata
Vista:
Atractivo color rojo cereza, con ribete aframbuesado, de capa media, limpio y muy brillante.
Nariz:
Intensos aromas frutales silvestres de bosque (mora, frambuesa), evoca la compota de grosellas, caramelo de violetas y piruleta de fresas, notas especiadas de raíz de regaliz y leve vainilla de Madagascar, grano de café.
Boca:
Entrada jugosa, rememorando las frutas rojas de bosque, con sutiles especiados como la nuez moscada y la pimienta blanca, noble ebanistería, con un paso de boca ágil y fresco, de tanino pulido y buena caudalia.
Maridaje:
Pescados azules a la brasa, carpaccio de ternera, mollejas, chuletillas de cordero, cortes selectos de cerdo ibérico, caza de pluma, roast beef.
Viñedo y elaboración
Edad:
Viñedos propios de más de 20 años de antigüedad.
Suelo:
Mayormente de disgregación granítica, con fincas pizarrosas y sedentarias.
Vinificación:
Primera selección en viña en laderas históricas de Monterrei durante la vendimia en cajas de 15 kg. Control de temperatura en cámara frigorífica a 5º. Segunda selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado a mano y maceración en frió durante dos semanas, después del descube se fermenta en barricas francesas de 500 litros, realiza la fermentación maloláctica y posteriormente realiza una crianza estática en acero inoxidable y una parte en barricas de roble francés de grano fino durante 7 meses y posterior crianza en botella durante dos meses antes de salir al mercado.
