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Cuevas de Arom Cantals tinto 2021

ARAGON

Cuevas de Arom Cantals tinto 2021

95 Puntos Parker

46,90  Ud

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Descripción

El primer vino que Fernando Mora hizo en su apartamento se llamó AROM (su apellido al revés) y fue símbolo de su inicio en el mundo del vino en 2008.En la búsqueda de mayor altura con motivo de conseguir mayor frescura y precisión, Bodegas Frontonio y Bodegas San Alejandro unen sus manos con una ilusión común, hacer una de las mejores garnachas del mundo.

Ficha técnica

Bodega:

Cuevas de Arom

D.O.:

Calatayud

Subzona:

Aragón

Añada:

2020

Grado:

14%

Variedad:

Garnacha

Cata

Vista:

Rojo rubí con notas violáceas, ligero.

Nariz:

Aromas de frambuesa, semilla de cilantro, violeta y mostaza.

Boca:

Muy fresco, de cuerpo medio, textura sápida y tanino firme. Intensidadmineral. Buena combinación de fruta con textura sedosa. Es muy largo.

Viñedo y elaboración

Superficie:

2,2 hectareas.

Edad:

Vino elaborado a partir la parcela El Rayo, de Garnacha plantada en 1935 en las estribaciones dela de la Sierra Santa Cruz. Sierra perteneciente al Sistema Ibérico.

Suelo:

Pizarras, areniscas y cuarcita. Pendiente 21%.

Vinificación:

Encubado 47 días en bocoy con 1/2 bazuqueos manuales al día a pies. Criado 14 meses en huevos de cemento de 16 hl. Se ha utilizado el 50% de raspón en fermentación y levaduras autóctonas.

Certificaciones:

Robert Parker 2021 95 puntos.

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