LA RIOJA
Cantos De Valpiedra Crianza tinto 2017
Ud
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Ficha técnica
Bodega:
Bodega Finca Valpiedra
D.O.:
Rioja
Subzona:
La Rioja
Tipo:
Tinto crianza
Añada:
2017
Grado:
13%
Variedad:
Tempranillo
Cata
Vista:
Púrpura intenso. Destellos violáceos de lágrima abundante, coloreada y densa.
Nariz:
Intensidad aromática alta con notas de frutos negros y endrinas maduras, perfil mineral muy marcado que junto con las notas procedentes de la barrica tales como vainilla, especias y tabaco dotan de gran carácter a este vino. La variedad Tempranillo está muy marcada y bien integrada con la barrica.
Boca:
El ataque es graso e intenso con recorrido goloso, mostrando gran finura. Acidez equilibrada con alcohol predominando la frescura típica de los “Valpiedras”. Final largo, mineral, con recuerdos de maderas finas y de gran frescura.
Maridaje:
Ollas de verduras y legumbres, sopas de gallina. Respecto a las carnes marida mejor con las blancas, el pavo, el cordero lechal y el cerdo. Acompañamiento perfecto del arroz con conejo y la pularda estofada.
Viñedo y elaboración
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración 18 días
Envejecimiento:
12 meses en barrica de roble francés y americano.
