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Mont Rubi Ancestral Sumoll rosado 2021

CATALUÑA

Mont Rubi Ancestral Sumoll rosado 2021

Ud

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Descripción

Mont Rubi Ancestral Sumoll rosado

Ficha técnica

Bodega:

Mont Rubí

D.O.:

Penedes

Subzona:

Cataluña

Tipo:

Rosado espumoso (método ancestral)

Añada:

2021

Grado:

12,5%

Variedad:

100% Sumoll

Cata

Vista:

Vino rosado de color cereza intenso.

Nariz:

En nariz aromas de mora, cereza y granada.

Boca:

En boca es untuoso, cremoso y lleno de fruta roja. Buena estructura y final largo.

Maridaje:

Salmon a la plancha, trucha ahumada, falafel, pimientos asados, pizza, selección de embutidos.

Viñedo y elaboración

Suelo:

Arcilloso-calcáreo.

Vinificación:

Vendimia manual. Prensado directo de la uva y fermentación en depósitos de hormigón. La fermentación finaliza en botella, generando dióxido de carbono por los azúcares naturales que se encuentran en la uva. Este método se llama “Método Ancestral” y también es conocido como “Pét-Nat”. Sin filtración ni azúcares añadidos.

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