CATALUÑA
MAS ESTELA DULCE SOLERA 1990 50 cl.
37,10 € Ud
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Descripción
MAS ESTELA DULCE SOLERA 1990 50 cl
Ficha técnica
Bodega:
Mas Estela
D.O.:
Emporda
Subzona:
Cataluña
Tipo:
Vino dulce natural
Añada:
1990
Grado:
15,5%
Variedad:
100% Garnacha negra
Viñedo y elaboración
Suelo:
Pizarras de montaña en terrazas de piedra seca a 380 m de altitud.
Cosecha:
Uva madura vendimiada a mano en la propiedad, en cajas de 12 kg.
Vinificación:
Maceración pelicular y enriquecido com alcohol vínico hasta llegar a los 15º.
Envejecimiento:
Mezcla sucesiva de la cosecha de cada año. El vino que se extrae para embotellar, se saca cada año en una pequeña proporción de la última cuba de la fila. El vacío dejado en la barrica se llena con una cantidad equivalente de la barrica anterior y así sucesivamente. 15 meses en barrica de roble francés.
Certificaciones:
Vino ecológico certificado por el CCPAE de Catalunya, utilización de principios biodinámicos.
