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Santiago Ruiz Albariño blanco

GALICIA

Santiago Ruiz Albariño blanco

Ud

Sin existencias

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Ficha técnica

Bodega:

Bodega Santiago Ruíz

D.O.:

Rias Baixas

Subzona:

Galicia

Tipo:

Blanco joven

Grado:

13%

Variedad:

72% Albariño 13% Loureiro 6% Caiño Blanco 5% Treixadura y 4% Godello

Cata

Vista:

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Nariz:

En nariz es intenso, fresco y complejo combinando las notas de fruta blanca (pera de agua, manzana, pera, chirimoya) y cítricos (limón, pomelo) con toques balsámicos, anisados y minerales.

Boca:

En boca es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y predominio de las notas cítricas. La combinación de las cinco variedades autóctonas le aporta una extraordinaria complejidad.

Temperatura de servicio:

Servir entre 10º y 11º C.

Maridaje:

Marisco y pescado en general, así como a arroces, paté y carnes blancas. Ideal como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Vinificación:

Vendimia manual por variedades en cajas de 20 Kg con posterior selección en mesas a su entrada a bodega. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías antes de realizar el “coupage” definitivo que como en cada añada, busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz.

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