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L’Apical Coll de la Sitja blanco

CATALUÑA

L’Apical Coll de la Sitja blanco

12,60  Ud

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Descripción

L'APICAL COLL DE LA SITJA BLANCO 2018 75cl 12,5%

Ficha técnica

Bodega:

L'Apical

D.O.:

Penedes

Subzona:

Cataluña

Tipo:

Blanco potente

Añada:

2018

Grado:

12,5%

Variedad:

Macabeo

Cata

Vista:

Color amarillo pajizo con reflejos oro.

Nariz:

Buena intensidad aromática, con aromas varietales de fruta madura (melocotón, albaricoque, manzana golden) y un bouquet de fina madera con sutiles notas de frutos secos (avellanas, almendras) y elegantes ahumados. Atractivo abanico aromático con fondo floral, mineral y anisado.

Boca:

Entrada suave, sabrosa y frutal. Buena estructura y carnosidad debido al trabajo de lías, todo ello integrado con una fresca acidez. Final seco y postgusto largo, marcado por una fina amargura y una agradable cremosidad.

Maridaje:

Pescado azul al horno, bacalao, marisco hervido, arroces, pasta, carnes blancas, ahumados y quesos blandos.

Viñedo y elaboración

Edad:

Viñedo de Macabeo de más de 40 años, Viñedos situados en el municipio de Llorenç del Penedès.

Suelo:

Arcillo-calcáreo, con presencia de piedra de tipo tapasot.

Vinificación:

Vendimia manual. Fermentación del mosto flor procedente a temperatura constante a 13-16ºC, Fermentado y criado sobre lías durante 4 meses, en barricas de roble francés, con batônnages periódicos.

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