ALEMANIA
Forster Winzer Forster Jesuitengarten Riesling 2020
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Descripción
FORSTER WINZER FORSTER JESUITENGARTEN RIESLING 2020 75cl 12,5% vol
Ficha técnica
Bodega:
Forster Winzer
D.O.:
Pfalz
Subzona:
Palatinado
Tipo:
Blanco potente
Añada:
2020
Grado:
12,5%
Variedad:
Riesling
Cata
Nariz:
El vino expresa delicadamente su carácter sútil y envolvente realzado por las notas de lima y de una mineralidad subyacente.
Boca:
En el paladar el vino es refinado, amplio, intenso donde la mineralidad tal como en nariz, es la nota que borda el equilibrio del vino.
Impresión general:
El vino es jugoso y largo, con opulencia y gran clase.
Maridaje:
Pescados ahumados, Pescados al horno (rodaballo, dorada, chipirones rellenos, besugo) Marisco (Bogavante, ostras, cigalas, centollo, caracoles de mar). Arroz a banda. Queso blandos y semi-curados.
Viñedo y elaboración
Suelo:
En las afueras del norte de Forst, el segundo viñedo mejor valorado del Palatinado se extiende sobre unas 7 hectáreas entre los pagos de Pechstein y Kirchenstück. Exclusivamente Riesling, se cultiva en un terreno ligeramente elevado (120-150 m sobre el nivel del mar) con restos de arenisca, basalto y marga arenosa. Los vinos son muy finos y elegantes con un excelente equilibrio de minerales y frutas. El nombre procede de la antigua propiedad de la orden de los Jesuitas en 1764, considerados como promotores de la viticultura.
Vinificación:
Inox combinado con toneles de madera de 1200 litros llamados fuder sin buscar ningún aporte de sabor de madera sino para redondear y armonizar el vino.
