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Franck Ellner Rubis Rose

FRANCIA

Franck Ellner Rubis Rose

44,70  Ud

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Descripción

FRANCK ELLNER RUBIS ROSE 75cl 12% vol

Ficha técnica

Bodega:

Franck Ellner

D.O.:

AOC-Champagne

Subzona:

Champagne

Tipo:

Espumoso Rosado

Grado:

12%

Variedad:

Pinot Noir 70% + Chardonnay 20% + Pinot Meunier 10%

Cata

Vista:

Color rubí pálido

Nariz:

Sorprende por la fineza de sus aromas de naranjas confitadas y especias (clavo) así como notas de frutos rojos son silvestres, eucalipto y guindas, con un final de notas tostadas

Boca:

Desvela notas cítricas (naranjas sanguinas y mandarinas) y de galletas. El vino muestra una agradable tensión en boca con notas de bayas silvestres (mirto). Retrogusto aromático y persistente

Impresión general:

Incita a beber

Maridaje:

Al aperitivo y con entrantes a base de queso. Carpaccio de atún. Cocina japonesa (jengibre). Rillettes de sardinas. Pimientos piquillos rellenos de brandada de bacalao

Viñedo y elaboración

Vinificación:

Obtenido a partir de uvas despalilladas, seguido de una maceración en frío durante 48 horas, bajo vigilancia permanente, hasta que adquiere el color deseado. Posteriormente, el jugo se decanta antes de la fermentación. Vinos base de 2018 sin maloláctica por hacer. 10% criado en barrica y un 10% de vinos de reserva. Dosaje: 2,5 gr/l

Envejecimiento:

Crianza en lías durante 36 meses

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Sin existencias

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