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Sangenis i Vaque Vall Por tinto 2018

CATALUÑA

Sangenis i Vaque Vall Por tinto 2018

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Descripción

SANGENÍS I VAQUÉ VALL POR 2018 TINTO

Ficha técnica

Bodega:

Sangenís I Vaqué

D.O.:

Priorat

Subzona:

Cataluña

Tipo:

Tinto potente

Añada:

2017

Grado:

15%

Variedad:

Garnacha 45% + Cariñena 45% + Merlot 10%

Cata

Nariz:

Buena intensidad aromática y concentración, aromas frescos de frutos del bosque, especias, regaliz y suaves toques minerales.

Boca:

Boca estructurada y concentrada, con buena integración de las notas frutales. Agradable textura aterciopelada, notas cremosas (moka), buena acidez y un final largo ligeramente especiado.

Maridaje:

Ragú de jabalí con trufas. Lamprea en salsa de vino. Cochinillo al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción:

Vall Por es el antiguo nombre del pueblo de Porrera, el Vall de la Por (Valle del Miedo).

Edad:

Uva procedente de viñedo de 25 años en la zona más alta de la finca La Cometa con un rendimiento de 900 gr.-1 kg por planta.

Cosecha:

Selección de uva en el viñedo y vendimia manual en cajas de 18 kg.

Vinificación:

Vinificado en antiguos lagares de cemento enterrados, revestidos con baldosas de gres cerámico. Después de 26 días de maceración se prensa y realiza la fermentación maloláctica de forma natural.

Envejecimiento:

Crianza de 12 meses en barricas de roble 80% francés (Allier), 20% americano. Sin filtrado ni clarificado.

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