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Domaine Ellevin Chablis 1er Cru Vaucopin 2020

FRANCIA

Domaine Ellevin Chablis 1er Cru Vaucopin 2020

El precio original era: 37,70 €.El precio actual es: 28,30 €. Ud

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Descripción

DOMAINE ELLEVIN CHABLIS 1er CRU VAUCOUPIN BLANCO 2020 75cl 12,5% vol

Ficha técnica

Bodega:

Domaine Ellevin

D.O.:

Chablis

Subzona:

Borgoña

Tipo:

Blanco potente

Añada:

2020

Variedad:

Chardonnay

Cata

Vista:

Color oro blanco con reflejos verdosos. Brillante, luminoso y limpio.

Nariz:

A la vez potente y elegante. Dominada en un primer instante por las sensaciones de fruta que se aviva más conforme aireamos el vino: Melocotón, mango, citronela que rivalizan con los aromas de las especias. Expresa igualmente la mineralidad propia del vino que da a la vez una impresión de tensión y cremosidad.

Boca:

Es denso y vivo a la vez con un equilibrio perfecto. Un vino paradójico por su frescor y cremosidad apoyado con sensaciones de frutas blancas maduras y flores. La final es suavemente mineral y frutal.

Maridaje:

Ensalada de pechinas con aceite de avellanas. Vieras salteadas con mantequilla al azafrán. Cochinillo al vino blanco, aves y ternera en salsa de champiñones. Queso vacherin.

Viñedo y elaboración

Superficie:

Exposición sur-suroeste.

Edad:

Viñedos de 40 años.

Suelo:

Arcilloso-calcáreo Kiméridgien.

Vinificación:

Fermentación inox separados por bloque hasta la mezcla.

Envejecimiento:

Crianza en lías de 12 meses.

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