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Ruben Ramos Roble 2020

CASTILLA Y LEÓN

Ruben Ramos Roble 2020

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Descripción

RUBEN RAMOS ROBLE TINTO 2020 75cl 14% vol

Ficha técnica

Bodega:

Ruben Ramos

D.O.:

Ribera del Duero

Subzona:

Castilla y León

Tipo:

Tinto potente

Añada:

2020

Grado:

14%

Variedad:

100% Tempranillo

Cata

Vista:

Rojo cereza intenso con reflejos.

Nariz:

Intenso y limpio en nariz, presenta una enorme concentración de fruta, cereza, fresa aromas de bayas del bosque, sobre un fondo balsámico y ligeras notas torrefactadas.

Boca:

En boca resulta envolvente, glicérico, con un tanino dulce y retronasal largo y frutal.

Maridaje:

Costillas Tex-Mex, Pasta con salsa boloñesa, magra estofada, fabada.

Viñedo y elaboración

Superficie:

Viñedos propios en la margen sur del Duero, en Peñafiel.

Edad:

Viñas de 25 años.

Suelo:

Suelos franco-arenosos, con porcentaje de caliza.

Vinificación:

Selección de uva en el viñedo y vendimia manual en cajas. Después de 21 días de maceración se prensa y realiza la fermentación maloláctica de forma natural.

Envejecimiento:

Crianza de 8 meses en barricas de roble 50% francés (Allier) y 50% americano de varios usos. Sin filtrado ni clarificado.

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