CASTILLA Y LEÓN
Ruben Ramos Roble 2020
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Descripción
RUBEN RAMOS ROBLE TINTO 2020 75cl 14% vol
Ficha técnica
Bodega:
Ruben Ramos
D.O.:
Ribera del Duero
Subzona:
Castilla y León
Tipo:
Tinto potente
Añada:
2020
Grado:
14%
Variedad:
100% Tempranillo
Cata
Vista:
Rojo cereza intenso con reflejos.
Nariz:
Intenso y limpio en nariz, presenta una enorme concentración de fruta, cereza, fresa aromas de bayas del bosque, sobre un fondo balsámico y ligeras notas torrefactadas.
Boca:
En boca resulta envolvente, glicérico, con un tanino dulce y retronasal largo y frutal.
Maridaje:
Costillas Tex-Mex, Pasta con salsa boloñesa, magra estofada, fabada.
Viñedo y elaboración
Superficie:
Viñedos propios en la margen sur del Duero, en Peñafiel.
Edad:
Viñas de 25 años.
Suelo:
Suelos franco-arenosos, con porcentaje de caliza.
Vinificación:
Selección de uva en el viñedo y vendimia manual en cajas. Después de 21 días de maceración se prensa y realiza la fermentación maloláctica de forma natural.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses en barricas de roble 50% francés (Allier) y 50% americano de varios usos. Sin filtrado ni clarificado.
