FRANCIA
Domaine du Petit Clocher Anjou blanco 2020
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Descripción
DOMAINE DU PETIT CLOCHER ANJOU BLANCO 2020 75cl 14% vol
Ficha técnica
Bodega:
Domaine du Petiti Clocher
D.O.:
Anjou
Subzona:
Loira
Tipo:
Blanco potente
Añada:
2020
Grado:
14%
Variedad:
Chenin Blanc
Cata
Vista:
Brillante color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz:
Aromas florales y notas cítricas.
Boca:
Suntuosa, con amplitud pero equilibrada. Un vino concentrado, graso y redondo, pero nunca pesado. Muy Chenin Blanc con notas de miel, cera de abeja y albaricoques. Final con nota de manzana ácida.
Maridaje:
Besugo al horno, vieiras, costillar de ternera gallega asado. Tagine de pollo.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Esquisto degradado.
Cosecha:
Vendimia: manual, con una cuidadosa selección. Sólo se cosechan uvas de color amarillo dorado para obtener una madurez homogénea.
Vinificación:
Prensado y estabilización del mosto.
Envejecimiento:
Posterior fermentación y envejecimiento en barrica durante 6 meses.
