ITALIA
Rinomata Tombacco Anno Domini Prosecco Frizzante ECO 2021
12,10 € Ud
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Descripción
RINOMATA TOMBACCO ANNO DOMINI PROSECCO FRIZZANTE ECO 2021 75cl
Ficha técnica
Bodega:
Rinomata Tombacco Anno Domini
D.O.:
DOC Prosecco
Subzona:
Veneto
Añada:
2021
Grado:
11%
Variedad:
85-100% Glera
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo intenso, con una atractiva espuma al verter, seguida de una atractiva burbuja.
Nariz:
Nariz fina, con agradables notas afrutadas que recuerdan a la manzana dorada, seguidas de intrigantes sensaciones florales, especialmente rosa.
Boca:
Atrayentes sensaciones agridulces bien apoyadas por una acidez final, sensaciones en nariz excelentemente percibidas en retronasal.
Impresión general:
Una nueva versión orgánica del clásico aperitivo de Veneto: vino Prosecco frizzante ligeramente perfumado que combina un atractivo sabor dulce y una nariz afrutada.
Maridaje:
Excelente solo como aperitivo con aperitivos variados. Apto para acompañar todos los platos de pescado, excepto las opciones de salsa de tomate/guiso.
Viñedo y elaboración
Vinificación:
Las uvas Glera Bio-Vegan cosechadas con precisión llegan a la bodega, donde se transforman en mosto en el que se realiza la fermentación primaria, seguida de etapas de decantación para clarificar el vino que luego se convertirá en spumante (espumoso) con la etapa de formación de espuma. El azúcar necesario para la formación de espuma se agrega al vino “base” antes de colocarlo en un autoclave donde se lleva a cabo una fermentación secundaria para alcanzar una sobrepresión de 2,00,2,50 atm. Justo entonces nace 47 Anno Domini Prosecco DOC Frizzante Bio-Vegan.
