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200 Monges Reserva tinto 2012

LA RIOJA

200 Monges Reserva tinto 2012

Ud

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Ficha técnica

Bodega:

Bodega Vinícola Real

D.O.:

Rioja

Subzona:

La Rioja

Tipo:

Tinto reserva

Añada:

2012

Grado:

14%

Variedad:

Tempranillo 85%, Graciano 10% y Garnacha 5%

Cata

Vista:

De color rojo cereza, borde granate.

Nariz:

Aroma a frutos rojos (cereza, frambuesa). Roble muy no, café, chocolate.

Boca:

Boca potente, especiado, sabroso, complejo, equilibrado, largo y persistente.

Maridaje:

Entrecotte a la plancha con salsa de setas, estofado de ternera con patatas y/o Magret de pato con salsa de frutos rojos.

Viñedo y elaboración

Cosecha:

Este vino es el resultado de la selección de tres variedades de uva: Tempranillo 85%, Graciano 10% y Garnacha 5%, uvas vendimiadas manualmente en cajas de 15 kg. Dependiendo del año, será precedido por un despalillado parcial o total según la necesidad.

Vinificación:

Fermentado en tinas de madera "Allier" durante 11 días a una temperatura entre 24º y 28º C, en presencia de los hollejos durante 25 días más, obteniendo taninos nobles.

Envejecimiento:

Envejecido durante un mínimo de 20 meses en barricas nuevas de roble francés, de diversos orígenes y americano, permanece un tiempo en el depósito hasta su posterior embotellado donde permanecerá, dependiendo de las añadas, al menos 16 meses en nuestros botelleros antes de ser comercializado.

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