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Clos du Caillou Le Tradition tinto 2020

FRANCIA

Clos du Caillou Le Tradition tinto 2020

46,50  Ud

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Descripción

CLOS DU CAILLOU LE TRADITION TINTO 2020 75CL 14,5%

Ficha técnica

Bodega:

Le Clos du Caillou

D.O.:

Châteauneuf-du-Pape

Subzona:

Cotes du Rhone

Añada:

2020

Grado:

14,5%

Variedad:

Garnacha 60% + Sira 40%

Cata

Vista:

Color rojo púrpura.

Nariz:

Muy agradable, fino y elegante. Encontramos aromas a higo fresco, ciruela negra y bayas de goji.

Boca:

Amplio, con taninos sedosos propio de su procedencia de suelos arenosos. Ofrece una textura muy elegante con aromas ahumados y pimienta blanca. Final largo y fino.

Impresión general:

Hierbas de Provenza, especias, toques de pimienta y frutos rojos y negros definen esta belleza de vino. Muy frutal, elegante, estilo innegablemente delicioso.

Maridaje:

Costillas de cordero al romero. Costillas de cerdo con colmenillas. Liebre confitada con castañas.

Viñedo y elaboración

Edad:

Edad media de las viñas 40 años. Rendimiento de 25 hl./ha.

Suelo:

Arenas y safres (roca de arena compacta).

Cosecha:

Vendimia manual con selección en viñedo y en bodega. 100% despalillado.

Vinificación:

Fermentación en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. Durante toda la maceración de la uva (42 días) se realizan remontados, pigeage manual y delestage.

Envejecimiento:

Crianza de 90% del vino en toneles de 600 l. y el 10% en ánforas, durante 14 meses.

Certificaciones:

JDunnuck 90 p.
Bodegas

Le Clos du Caillou

La historia de Clos du Caillou comenzó en 1895. En ese momento, el Clos era una reserva de caza. Fue el ingeniero Élie Dussaud, quien decidió construir un imponente edificio en el interior del Clos. Este edificio, llamado Le Bassin, abastecería de agua a Courthézon durante varias décadas. Enamorado del lugar, el ingeniero continuó la […]

Zona: Chateauneuf du Pape, Francia.

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