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Domaine des Carlines Poulsard tinto 2020

FRANCIA

Domaine des Carlines Poulsard tinto 2020

31,80  Ud

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Descripción

DOMAINE DES CARLINES POULSARD TINTO 2020 75cl

Ficha técnica

Bodega:

Domaine Des Carlines

D.O.:

Cotes du jura

Subzona:

Jura

Tipo:

Tinto ligero

Añada:

2020

Variedad:

Poulsard

Cata

Vista:

Color rojo rubí pálido.

Nariz:

Sensaciones de jugo de frambuesa muy característicos. Nariz muy elegante.

Boca:

Sutil y fresco con el típico retrogusto frambuesa. Taninos ligeros pero elegantes. Muy largo. Muy fácil de beber.

Maridaje:

Codornices con salsa de granadas. Faisán al vino. Atún o salmón a la brasa. Sorprendente con cuscús y comida oriental.

Viñedo y elaboración

Superficie:

Este Poulsard procede de dos parcelas: una expuesta al sureste y la otra al oeste. El viñedo se cultiva en agricultura razonada con el objetivo de una próxima conversión a ecológico.

Edad:

Viñas con una media de edad de 40 años.

Suelo:

Viñas plantadas en margas grises con una profunda sedimentación arcillosa.

Vinificación:

Despalillado manual. Maceración a 6°c durante 10 días. Fermentación natural con remontados una vez al día durante 10 días. Crianza durante 8 meses en barrica de 500 litros de 4º uso.

Envejecimiento:

Crianza adicional de 3 meses en acero inoxidable. Sin filtración ni clarificación.

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