FRANCIA
Clos du Caillou Les Quartz tinto 2019
92 Puntos Parker
93 Puntos Dunnuck28,60 € Ud
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Descripción
CLOS DU CAILLOU LES QUARTZ TINTO 2019 75CL 12% vol
Ficha técnica
Bodega:
Le Clos du Caillou
D.O.:
Châteauneuf-du-Pape
Subzona:
Cotes du Rhone
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
12
Variedad:
Garnacha 80% + Sira 20%
Cata
Vista:
Color rojo carmín
Nariz:
Vibrante, marcada por la mineralidad del cuarzo, que trae notas de pedernal y mina de lápiz seguido con notas de flor de malva y la cereza negra confitada
Boca:
Untuoso, con sabores a ciruela negra, palo de regaliz, grano de cacao tostado y mermelada de cereza negra
Impresión general:
Este vino combina potencia, generosidad con frescura y finura
Maridaje:
Chuletas de ternera con salsa de colmenillas. Brocheta de pato con ciruelas. Costillas de cerdo con jugo de naranja y miel y alcachofa Barigoule
Viñedo y elaboración
Descripción:
Terroir enclavado dentro de denominación Châteauneuf-du-Pape, dando vinos de Côtes du Rhône “fuera de lo común”
Edad:
Viñedos de 50 años
Suelo:
Cantos rodados de cuarcita, situados en el interior del Clos du Caillou
Cosecha:
Vendimia manual con selección en viñedo y luego en bodega
Vinificación:
100% despalillado, fermentación en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. Se realizan remontados y pigeages manuales durante toda la maceración de la uva (42 días)
Envejecimiento:
Demi-muids de 600 l. y barricas durante 14 meses
Certificaciones:
RP 92 p.- JDunnuck 93 p.
