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Can Feixes Blanc Tradició blanco

CATALUÑA

Can Feixes Blanc Tradició blanco

Ud

Sin existencias

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Ficha técnica

Bodega:

Bodega Can Feixes

D.O.:

Penedés

Subzona:

Cataluña

Tipo:

Blanco joven

Grado:

13%

Variedad:

Xarel·lo y Malvasia

Cata

Vista:

Color amarillo intenso, con reflejos dorados, brillante, limpio.

Nariz:

Buena intensidad, complejidad aromática, frutas blancas como pera, melocotón, manzana y muy ligeros vegetales como hinojo, hierbas de montaña, flor de manzanilla.

Boca:

Bien constituido, muy sabroso, mantiene la idea y la personalidad afrutada como albaricoque, níspero, carne de membrillo. Ligera sensación de lías, cremosidad, crema de limón, untuoso, glicérico. Muy interesante al final ligeramente seco, fresco.

Maridaje:

Ideal con platos ligeros, ensaladas exóticas con toques agridulces. Ensalada de salmón con aguacate y mango, salteados de setas con gulas y pasta fresca. Bogavante con frutas como granada, mango, rúcula. Platos de la cocina Mediterránea y cocina de proximidad.

Viñedo y elaboración

Vinificación:

Únicamente cosechas propias de la “Finca Can Feixes”. Cosecha manual con selección de las uvas en el propio viñedo y sobre mesa de selección al llegar a bodega. Obtención del primer “mosto flor” por prensado directo de la uva fresca y entera en prensa neumática. Clarificación de los mostos por decantado estático. Fermentación del mosto a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Vino ecológico.

Envejecimiento:

Ha sido criado durante 8 meses sobre sus propias lias en depósitos de acero inoxidable. Una vez embotellado, el vino ha madurado durante un mínimo de 6 meses en cava subterránea.

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