CATALUÑA
Vins del Tros Cent X Cent blanco 2021
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Descripción
VINS DEL TROS CENT X CENT BLANCO 2021 75cl 14% vol
Ficha técnica
Bodega:
Vins del Tros
D.O.:
Terra Alta
Subzona:
Cataluña
Tipo:
Blanco potente
Añada:
2021
Grado:
14%
Variedad:
Garnacha Blanca
Cata
Vista:
Color pajizo claro brillante con reflejos ligeramente verdosos.
Nariz:
Aromas de fruta de hueso, cítricos dulces, flores secas, frutos secos y ligeros anisados.
Boca:
Ligero, seco con buena acidez que equilibra el conjunto. Boca untuosa y redonda. Posgusto medio a flores secas y cítricos.
Maridaje:
Ensalada de rábanos, pera en escabeche y queso azul. Hinojo a la brasa. Rodaballo con setas.
Viñedo y elaboración
Edad:
Viñas plantadas en 1941.
Suelo:
Procedente de la parcela Cirera a 480 metros con suelos de panal.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kg.
Vinificación:
Uso de levaduras autóctonas. Despalillado y prensado en prensa neumática, desfangado estático y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable seguido de sangrado del mosto sin prensar y pasarlo a fermentar a tinajas de 1000 litros donde el vino cría durante 5 meses con sus lías. Sin clarificar y con un filtrado ligero.
