GRECIA
Sigalas Santorini Kavalieros blanco 2019
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Descripción
SIGALAS SANTORINI KAVALIEROS BLANCO 2019 75cl
Ficha técnica
Bodega:
Sigalas
D.O.:
Santorini
Subzona:
Ciclades
Tipo:
Blanco potente
Añada:
2019
Grado:
14%
Variedad:
Assyrtiko
Cata
Vista:
Color rubio pajizo brillante, con matices dorados.
Nariz:
Nariz austera, con intensa mineralidad, cítricos, hierbas y toques de miel.
Boca:
Potente en boca con notas cítricas y hierbas.
Impresión general:
Contraste el frescor de la nariz con el volumen de la boca. Se nota la crianza en lías. Acidez refrescante y postgusto duradero donde domina la mineralidad.
Temperatura de servicio:
10 – 11° C.
Maridaje:
Pescados blancos (Dorada, San Pedro). Pasta (Tortellini rellenos de marisco). Langosta Thermidor. Quesos semi curados. Carnes blancas (Pollo de corral asado con cítricos).
Viñedo y elaboración
Edad:
Viñas más de 60 años.
Suelo:
Volcánicos ubicado en el pueblo de Imerovigli.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Permanece sobre lías durante 18 meses, en depósito, y se embotella 2 años después de la vendimia.
