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Sigalas Santorini Kavalieros blanco 2019

GRECIA

Sigalas Santorini Kavalieros blanco 2019

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Descripción

SIGALAS SANTORINI KAVALIEROS BLANCO 2019 75cl

Ficha técnica

Bodega:

Sigalas

D.O.:

Santorini

Subzona:

Ciclades

Tipo:

Blanco potente

Añada:

2019

Grado:

14%

Variedad:

Assyrtiko

Cata

Vista:

Color rubio pajizo brillante, con matices dorados.

Nariz:

Nariz austera, con intensa mineralidad, cítricos, hierbas y toques de miel.

Boca:

Potente en boca con notas cítricas y hierbas.

Impresión general:

Contraste el frescor de la nariz con el volumen de la boca. Se nota la crianza en lías. Acidez refrescante y postgusto duradero donde domina la mineralidad.

Temperatura de servicio:

10 – 11° C.

Maridaje:

Pescados blancos (Dorada, San Pedro). Pasta (Tortellini rellenos de marisco). Langosta Thermidor. Quesos semi curados. Carnes blancas (Pollo de corral asado con cítricos).

Viñedo y elaboración

Edad:

Viñas más de 60 años.

Suelo:

Volcánicos ubicado en el pueblo de Imerovigli.

Vinificación:

Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Permanece sobre lías durante 18 meses, en depósito, y se embotella 2 años después de la vendimia.

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