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Finca El Bosque tinto 2017

LA RIOJA

Finca El Bosque tinto 2017

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Ficha técnica

Bodega:

Viñedos Santa Cantabria

D.O.:

Rioja

Subzona:

La Rioja

Tipo:

Tinto alta expresión

Añada:

2017

Grado:

14,5%

Variedad:

100% Tempranillo

Cata

Vista:

Rojo picota con una destacada lágrima.

Nariz:

Es muy complejo, de aromas de frutos rojos y negros que seducen la nariz, balsámicos y especias, con notas florales y minerales.

Boca:

Es elegante, sabroso, de gran sabor frutal y taninos maduros que se expresan agradablemente en su paso por el paladar, con un fondo de vainilla.

Maridaje:

El incomparable sabor de este vino le capacita para poderlo tomar con platos guisados de una potencia gustativa elevada, así como platos de caza mayor (jabalí, ciervo).

Viñedo y elaboración

Descripción:

Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.

Vinificación:

Despalillado manual, grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de roble de 10 hectólitros de capacidad. Pisado tradicional. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.

Envejecimiento:

Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble francés (95 %) y de roble centro-europeo (5 %).

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