LA RIOJA
Finca El Bosque tinto 2017
Ud
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Ficha técnica
Bodega:
Viñedos Santa Cantabria
D.O.:
Rioja
Subzona:
La Rioja
Tipo:
Tinto alta expresión
Añada:
2017
Grado:
14,5%
Variedad:
100% Tempranillo
Cata
Vista:
Rojo picota con una destacada lágrima.
Nariz:
Es muy complejo, de aromas de frutos rojos y negros que seducen la nariz, balsámicos y especias, con notas florales y minerales.
Boca:
Es elegante, sabroso, de gran sabor frutal y taninos maduros que se expresan agradablemente en su paso por el paladar, con un fondo de vainilla.
Maridaje:
El incomparable sabor de este vino le capacita para poderlo tomar con platos guisados de una potencia gustativa elevada, así como platos de caza mayor (jabalí, ciervo).
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.
Vinificación:
Despalillado manual, grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de roble de 10 hectólitros de capacidad. Pisado tradicional. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento:
Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble francés (95 %) y de roble centro-europeo (5 %).
