CATALUÑA
Sangenis i Vaque Dara tinto 2021
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Descripción
SANGENÍS I VAQUÉ DARA 2021 TINTO 75cl 15%
Ficha técnica
Bodega:
Sangenís I Vaqué
D.O.:
Priorat
Subzona:
Cataluña
Tipo:
Tinto potente
Añada:
2019
Grado:
15%
Variedad:
Garnacha 45% + Cariñena 45% + Merlot 10%
Cata
Nariz:
Buena intensidad aromática, aromas frescos de frutos rojos, con suaves toques especiados.
Boca:
Entrada suave en boca con buena integración de notas frutale y de notas cremosas impartidas por la crianza en roble. Final largo que mantiene el recuerdo de la fruta roja madura.
Maridaje:
Quesos, embutidos, carnes, carnes a la parrilla y arroz con caracoles. Codornices a la parrilla.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Uva procedente de viñedo de 25 años en la zona media-baja de la finca La Cometa con un rendimiento de 1,5 kg por planta. En proceso de reconversión a ecológico.
Cosecha:
Selección de uva en el viñedo y vendimia manual en cajas de 18 kg.
Vinificación:
Vinificado en antiguos lagares de cemento enterrados, revestidos con baldosas de gres cerámico. Después de 21 días de maceración se prensa y realiza la fermentación maloláctica de forma natural.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble 50% francés (Allier) y 50% americano. Sin filtrado ni clarificado.
Certificaciones:
Decanter Best Wines of the World - Silver Medal
