CASTILLA Y LEÓN
Rejadorada Roble tinto 2020
Ud
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Ficha técnica
Bodega:
Bodega Rejadorada
D.O.:
Toro
Subzona:
Castilla y León
Tipo:
Tinto roble
Añada:
2020
Grado:
14,5%
Variedad:
100% Tinta de Toro
Cata
Vista:
Intenso color rojo violáceo que denota juventud.
Nariz:
Intensidad varietal remarcando los aromas de frutos rojos silvestres ligados con tonos avainillados dulces y especiados, junto a notas tostadas aportadas por el roble, resaltando la frescura de los suelos arcillosos característicos sobre los que se asienta.
Boca:
En boca presenta un equilibrio perfecto entre suavidad y acidez, con un final de boca con recuerdos de fruta fresca y un paladar amplio y suave, perfecto para todos los gustos.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Suelos franco-arenosos con arcilla en profundidad trabajados de forma orgánica, respetuosa e integrada con una mínima intervención, que aportan al vino un perfecto equilibrio entre acidez y frescor.
Embotellado:
Embotellado en Julio de 2021 en 141.601 botellas de 0,75 l y 1.386 botellas de 1,5 l, manteniendo un mínimo de crianza en botella de 4 meses antes de salir al mercado.
Vinificación:
Vendimia manual en cajas de 20kg y elaboración tradicional con despalillado. Maceración prefermentativa de 4 días y fermentación alcohólica de 15 días con control de temperatura en acero inoxidable buscando la extracción y retención de aromas. Proceso de crianza sobre lías previa entrada en barrica para aportar volumen en boca.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de un máximo de 3 años de antigüedad. Roble francés (50%) y americano (50%) de 225l durante al menos 6 meses que aporta un balance único en el carácter frutal de la Tinta de Toro.
