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Sangenis i Vaque Clos Monlleo 2011 tinto

CATALUÑA

Sangenis i Vaque Clos Monlleo 2011 tinto

65,60  Ud

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Descripción

SANGENÍS I VAQUÉ CLOS MONLLEÓ 2011 TINTO 75cl 15% vol

Ficha técnica

Bodega:

Sangenís I Vaqué

D.O.:

Priorat

Subzona:

Cataluña

Tipo:

Tinto potente

Añada:

2011

Grado:

15%

Variedad:

Cariñena 50% + Garnacha 50%

Cata

Vista:

Color rubí de media capa.

Nariz:

Nariz con gran intensidad aromática y concentración, notas de frutas rojas secas, especias, tostados de la barrica y ahumados. Toques minerales de pizarra.

Boca:

Boca estructurada y concentrada, con muy buena integración de la barrica. Complejo con gran recorrido aromático, taninos dulces y sedosos. Postgusto muy largo.

Maridaje:

Civet de ciervo, pichón. Carrilleras de ternera. Magret de pato. Riñones de ternera.

Viñedo y elaboración

Suelo:

Viñas de más de 50 años sobre pizarras grises situadas en la parcela de Roques Llises. En proceso de reconversión a ecológico.

Cosecha:

Selección de uva en el viñedo y vendimia manual en cajas de 18 kg.

Vinificación:

Vinificado en antiguos lagares de cemento enterrados, revestidos con baldosas de gres cerámico. Después de 30 días de maceración se prensa y realiza la fermentación maloláctica de forma natural.

Envejecimiento:

Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble 100% francés Allier. Sin filtrado ni clarificado.

Certificaciones:

Decanter Awards 92 points (Highly Recommended).

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