LA RIOJA
Ramón Bilbao Edición Limitada tinto 2018
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Ficha técnica
Bodega:
Ramón Bilbao
D.O.:
Rioja
Subzona:
La Rioja
Tipo:
Tinto crianza
Añada:
2018
Grado:
14%
Variedad:
100% Tempranillo
Cata
Vista:
Profundo color rojo rubí, con matices granates. Es limpio y brillante, con densas lágrimas.
Nariz:
En nariz, es limpio y franco. De alta intensidad aromática. Aromas de fruta fresca, especialmente, fruta negra; grosellas negras, ciruelas, zarzamora. Aroma de regaliz, recuerdos de notas herbales y frutos secos. El paso por barrica deja aromas de madera muy bien engarzada, especias picantes y cacao.
Boca:
En boca es intenso, buena entrada, acidez equilibrada. Presencia de tanino redondo y fino. La mitad de boca es rotunda, con peso, con buena persistencia.
Maridaje:
Ternera, ahumados y cocina internacional como platos mejicanos o cocina china especiada.
Viñedo y elaboración
Vinificación:
Selección de racimos y fermentación artesanal en tinos de madera a temperatura controlada 27-28ºC. Se utilizan levaduras autóctonas. Crianza durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés y posteriormente 10 meses en botella en bodega subterránea.
