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Calmel & Joseph Villa Blanche Malbec tinto 2020

FRANCIA

Calmel & Joseph Villa Blanche Malbec tinto 2020

10,50  Ud

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Descripción

CALMEL & JOSEPH VILLA BLANCHE MALBEC TINTO 2020 75cl 14% vol

Ficha técnica

Bodega:

Calmel & Joseph

D.O.:

IGP Pays d'Oc

Subzona:

Languedoc

Grado:

14%

Variedad:

Malbec

Cata

Vista:

Rojo violeta con bonitos reflejos.

Nariz:

Aromas típicos de la variedad de uva, que combinan especias, boj y frutos rojos agradablemente confitados. Aparecen notas tostadas en la torrefacción, cacao y toques de vainilla al final de la nariz.

Boca:

Redonda y golosa; café, especias (pimienta blanca, azafrán, etc.), coco armonizan con taninos sedosos.

Impresión general:

Se busca siempre ese frescor natural, ligado a una madurez perfecta para ofrecer equilibrio y potencia.

Maridaje:

Patés. Queso semi curados. Caza menor. Carne estofada. Caracoles con tomate.

Viñedo y elaboración

Suelo:

Arcillo calcáreo y gravas.

Clima:

El clima es mediterráneo con influencias continentales que aportan humedad y frescor. Las amplitudes térmicas son importantes entre el verano-invierno y día-noche, que favorece la complejidad y el carácter de los vinos de la variedad Malbec.

Vinificación:

Vinificación tradicional, con despalillado total y estrujado parcial al 20%. Diariamente se realizan pequeños remontados de 15 minutos con una temperatura de fermentación entre 25 y 28°C. La fermentación total y 3 semanas. La fermentación maloláctica se realizó sobre vino reposado.

Envejecimiento:

Crianza en barricas de 1 año durante 4 meses.

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