FRANCIA
Calmel & Joseph Villa Blanche Malbec tinto 2020
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Descripción
CALMEL & JOSEPH VILLA BLANCHE MALBEC TINTO 2020 75cl 14% vol
Ficha técnica
Bodega:
Calmel & Joseph
D.O.:
IGP Pays d'Oc
Subzona:
Languedoc
Grado:
14%
Variedad:
Malbec
Cata
Vista:
Rojo violeta con bonitos reflejos.
Nariz:
Aromas típicos de la variedad de uva, que combinan especias, boj y frutos rojos agradablemente confitados. Aparecen notas tostadas en la torrefacción, cacao y toques de vainilla al final de la nariz.
Boca:
Redonda y golosa; café, especias (pimienta blanca, azafrán, etc.), coco armonizan con taninos sedosos.
Impresión general:
Se busca siempre ese frescor natural, ligado a una madurez perfecta para ofrecer equilibrio y potencia.
Maridaje:
Patés. Queso semi curados. Caza menor. Carne estofada. Caracoles con tomate.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Arcillo calcáreo y gravas.
Clima:
El clima es mediterráneo con influencias continentales que aportan humedad y frescor. Las amplitudes térmicas son importantes entre el verano-invierno y día-noche, que favorece la complejidad y el carácter de los vinos de la variedad Malbec.
Vinificación:
Vinificación tradicional, con despalillado total y estrujado parcial al 20%. Diariamente se realizan pequeños remontados de 15 minutos con una temperatura de fermentación entre 25 y 28°C. La fermentación total y 3 semanas. La fermentación maloláctica se realizó sobre vino reposado.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de 1 año durante 4 meses.
