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NANCLARES Y PRIETO A SENDA VERMELLA TINTO 2019 75cl

GALICIA

NANCLARES Y PRIETO A SENDA VERMELLA TINTO 2019 75cl

Ud

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Descripción

NANCLARES Y PRIETO A SENDA VERMELLA TINTO 2019 75cl

Ficha técnica

Bodega:

Nanclares y Prieto

D.O.:

Rias-Baixas

Subzona:

Galicia

Añada:

2019

Grado:

10,9%

Variedad:

Caiño 60% y Mencía 40%

Viñedo y elaboración

Edad:

5 fincas de 4 viticultores; caiño: finca Perdecanai concello Barro, finca Miranda concello cambados; mencía: finca Gándara concello Vilanova, finca Eira Padín concello Cambados, Finca Lantaño concello Portas; cepas entre 15-95 años de edad; espaldera finca Eira Padin; parra resto de fincas.

Suelo:

Franco arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica.

Embotellado:

Embotellado sin clarificar, filtrado de desbaste y SO2 en dosis moderadas.

Vinificación:

Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Elaboramos a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 100% raspón en tinos de plástico, separando las variedades. Fermentación alcohólica y parte de la maloláctica con los hollejos durante 21 días con el posterior descuvado y prensado en prensa vertical. Finaliza fermentación malolática el 65% en barrica de roble francés usadas y el 35% en inox.sin adicción de ningún tipo de producto. Crianza sobre sobre sus lias 20 meses cosecha 17 y 9 meses cosecha 18.

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