GALICIA
NANCLARES Y PRIETO A SENDA VERMELLA TINTO 2019 75cl
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Descripción
NANCLARES Y PRIETO A SENDA VERMELLA TINTO 2019 75cl
Ficha técnica
Bodega:
Nanclares y Prieto
D.O.:
Rias-Baixas
Subzona:
Galicia
Añada:
2019
Grado:
10,9%
Variedad:
Caiño 60% y Mencía 40%
Viñedo y elaboración
Edad:
5 fincas de 4 viticultores; caiño: finca Perdecanai concello Barro, finca Miranda concello cambados; mencía: finca Gándara concello Vilanova, finca Eira Padín concello Cambados, Finca Lantaño concello Portas; cepas entre 15-95 años de edad; espaldera finca Eira Padin; parra resto de fincas.
Suelo:
Franco arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica.
Embotellado:
Embotellado sin clarificar, filtrado de desbaste y SO2 en dosis moderadas.
Vinificación:
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Elaboramos a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 100% raspón en tinos de plástico, separando las variedades. Fermentación alcohólica y parte de la maloláctica con los hollejos durante 21 días con el posterior descuvado y prensado en prensa vertical. Finaliza fermentación malolática el 65% en barrica de roble francés usadas y el 35% en inox.sin adicción de ningún tipo de producto. Crianza sobre sobre sus lias 20 meses cosecha 17 y 9 meses cosecha 18.
