FRANCIA
Frederic Magnien Charmes Chambertin Grand Cru 2018 tinto
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Descripción
FREDERIC MAGNIEN CHAMES CHAMBERTIN GRAND CRU TINTO 2018 75cl
Ficha técnica
Bodega:
Frederic Magnien
D.O.:
Charmes Chambertin
Subzona:
Borgoña
Tipo:
Tinto ligero
Añada:
2018
Variedad:
Pinot Noir
Cata
Vista:
Color rubí sostenido.
Nariz:
Aromas de especias dulces, humo, toques mentolados mezclados con toques terrosos.
Boca:
Denso y especiado con sensaciones de grosellas, especias exóticas (alcaravea) y sotobosque. Grandísima final de especias y cerezas al licor.
Impresión general:
Un vino enorme que impresiona con su textura y densidad.
Maridaje:
Civet de jabalí. Pichón al horno. Ciervo relleno de setas. Faisán al vino tinto. Pato con colmenillas.
Viñedo y elaboración
Edad:
Viñas de 50 años de edad.
Suelo:
Caracterizada con afloramientos calizos cubiertos de suelos poco profundos y de color rojo. Hay margas, hierro y mucho canto rodado, algunos de buen tamaño. El subsuelo rocoso muy duro pero bien agrietado, lo que permite que las raíces de la vid se hundan profundamente en él, de ahí su asombrosa longevidad.
Envejecimiento:
Prefermentación en frío de 5 a 6 días, seguido por fermentaciones a temperatura controlada en depósitos de madera durante aproximadamente 15 días incluyendo pigeage diario y remontados. 30% del vino se cría en barricas usadas, otro 30% en barricas nuevas y el resto en tinajas durante un periodo de unos 14 meses.
