CATALUÑA
MAS COMTAL JOAN MILA BRUT NATURE CLASSIC PENEDES 2014 75 cl
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Descripción
MAS COMTAL JOAN MILA BRUT NATURE CLASSIC PENEDES 2014 75 cl
Ficha técnica
Bodega:
Mas Comtal
D.O.:
Penedes
Subzona:
Cataluña
Tipo:
Espumoso
Cata
Maridaje:
Ideal como vino de aperitivo. Perfecto acompañante de pescado en todas sus preparaciones y excelente viandas donde el protagonista sea el arroz. Especialmente recomendado con un buen jamón, con carnes al horno o toda diversidad de quesos y fiambres delicados. Se trata pues de una buena opción para completar toda una comida, desde el aperitivo hasta los postres.
Viñedo y elaboración
Vinificación:
Primera fermentación por separado de las 2 variedades a baja temperatura en depósito de acero inoxidable para evitar pérdidas de aromas. Una vez la fermentación alcohólica ha terminado se filtran. Luego se decide el cupage de los dos vinos que varía en función de las cosechas. Un vez la mezcla de las dos variedades está decidida, se proceder al tiraje. Preparación del “pie de cuba” responsable de la segunda fermentación del vino en cada una de las botellas. (Método tradicional).El tiraje tiene lugar el 22/02/2010.(Indicado también en la etiqueta).
Envejecimiento:
Pasado el tiempo mínimo de 24 meses de crianza se aclaran las botellas y se procede al degüelle. En la botella se indica la fecha. Al mismo tiempo que se degüella el vino se etiqueta y se encaja.
