FRANCIA
Le Cartel Grenache Centenaire tinto 2021
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Descripción
LE CARTEL GRENACHE CENTENAIRE TINTO 2021 75cl
Ficha técnica
Bodega:
Le Cartel
D.O.:
IGP Languedoc
Subzona:
Languedoc
Variedad:
Garnacha tinta
Cata
Impresión general:
Garnacha desarrolla aromas singulares, discretos, pero sin perder fuerza, combinando notas torrefactas de café y chocolate, sostenidas por una estructura muy delicada, aireada, casi del Loira, que recuerda a los vinos de los viñedos del norte.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Arcilloso-calcáreo barrido por el viento, la mayor parte de las cepas centenarias de Garnacha se disponen anárquicamente sobre el suelo, como si con el tiempo, viviendo las duras condiciones de ese lugar, cada cepa hubiera encontrado su sitio.
Vinificación:
La vinificación se inicia con la fermentación de racimos enteros en los depósitos ovoides con levaduras autóctonas presentes de forma natural en la superficie de los granos, luego el vino envejece de 4 a 6 meses antes de ser embotellado, en los huevos, disfrutando de una microoxigenación lenta y controlada, por lo que muy pocas intervenciones, durante la elaboración de este vino.
