FRANCIA
Domaine du Petit Clocher Coteaux du Layon blanco 2020
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Descripción
DOMAINE DU PETIT CLOCHER COTEAUX DU LAYON BLANCO 2020 75cl 12% vol
Ficha técnica
Bodega:
Domaine du Petit Clocher
D.O.:
Coteaux du Layon
Subzona:
Loira
Tipo:
Dulce ligero
Añada:
2020
Grado:
12%
Variedad:
Chenin blanc
Cata
Vista:
Color amarillo dorado con reflejos verdosos, que evolucionará hacia tonos oro viejo.
Nariz:
Intensa y compleja, aromas de miel y acacia, flores y frutas confitadas.
Boca:
Redonda y plena, untuosa, pero siempre equilibrada por una vivacidad franca y refrescante. 75 gr./litro azúcar residual.
Maridaje:
Aperitivo. Foie. Quesos Azules y blancos blandos. Tarta de limón y merengue.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Esquisto degradado.
Cosecha:
Vendimia manual de varios pases para seleccionar racimos sobre madurados que presenten al menos un 50% de podredumbre noble (Botrytis cinerea).
Vinificación:
Prensado y fermentación en inox.
Envejecimiento:
Crianza de 2 a 3 meses en barricas.
