ARGENTINA
Chakana Finca Los Cedros BIO tinto 2019
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Descripción
CHAKANA FINCA LOS CEDROS BIO TINTO 2019
Ficha técnica
Bodega:
Chakana
D.O.:
Luján de Cuyo
Subzona:
Mendoza
Tipo:
Tinto potente
Añada:
2019
Variedad:
Malbec
Cata
Vista:
Color rojo púrpura de profundidad media alta.
Nariz:
En nariz expresa su carácter complejo y elegante a la vez: frutal, algo mineral y sutiles notas balsámicas.
Boca:
En la boca se siente su acidez natural, su perfil a fruta negra que recuerda a higos y su durable persistencia. Gran vino tinto de Malbec que alía potencia y fineza.
Impresión general:
Estilo fresco y fluido de alcohol moderado y carácter marcadamente mineral.
Maridaje:
Carnes a la brasa con salsa de pimienta. Pichón estofado. Jabalí con salsa de ciruelas. Liebre estofada con hierbas. Becada.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Franco arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades de entre 0 y 70 cm.
Clima:
Fresco y soleado con buena amplitud térmica, relativamente más húmedo que otras zonas de Mendoza.
Vinificación:
Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Acidez natural, sin clarificación.
Envejecimiento:
10 meses en barricas de roble de 5000 litros y depósitos de cemento.
Certificaciones:
Orgánico certificado. Vegano GMO Free.
