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Mont Rubi Advent Xarel.lo dulce 2008 37,5cl

CATALUÑA

Mont Rubi Advent Xarel.lo dulce 2008 37,5cl

30,20  Ud

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Ficha técnica

Bodega:

Mont Rubí

D.O.:

Penedes

Subzona:

Cataluña

Añada:

2008

Grado:

11%

Variedad:

100% Xarel·lo

Cata

Vista:

Vino dulce de color amarillo intenso.

Nariz:

Con aromas exóticos que evocan las flores blancas como el jazmín, el membrillo de albaricoque, la almendra amarga y la nuez.

Boca:

En boca buen equilibrio entre dulzor y acidez de principio a fin.

Maridaje:

Foie, quesos azules, crema catalana, flan, dulces especiados con vainilla.

Viñedo y elaboración

Suelo:

Calcáreo.

Vinificación:

Cosecha selectiva de los mejores racimos de Xarel·lo de viñas viejas. Los racimos se trasladan manualmente a un antiguo pajar donde permanecen colgados durante 120 días en donde se “pasifican” por deshidratación y ventilación natural, hasta asumir el nivel de concentración deseado. Posterior crianza en barricas de roble francés durante 9 meses.

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