LA RIOJA
Marques de Vargas Reserva tinto 2017
Ud
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Ficha técnica
Bodega:
Bodega Marqués de Vargas
D.O.:
Rioja
Subzona:
La Rioja
Tipo:
Tinto reserva
Añada:
2017
Grado:
14,15%
Variedad:
90% Tempranillo, 5% Garnacha y 5% Mazuelo
Cata
Vista:
Color rojo picota intenso con ribetes violáceos.
Nariz:
Aromas complejos, cueros, y elegancia combinada con los taninos de la noble madera aportada.
Boca:
Entrada cálida y largo postgusto, concentrado y bien equilibrado.
Maridaje:
Combina muy bien con patatas a la riojana, carnes rojas, caza menor (pichón, codorniz).
Viñedo y elaboración
Suelo:
Practicando una agricultura sostenible, Marqués de Vargas Reserva se elabora con las uvas de las 52 hectáreas de viñedo propio, sectorizadas en 32 micro-parcelas según tipo de suelo, variedad y potencial vitivinícola.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 12 kg, según la maduración y variedad de cada parcela. Los racimos entran en las cámaras de refrigeración a los pocos minutos de ser recolectados. Allí permanecen toda la noche a una temperatura homogénea de 6-8º C para ser seleccionados manualmente al día siguiente en la mesa de vendimia.
Vinificación:
Las elaboraciones en los depósitos se han adaptado teniendo en cuenta cada tipo de suelo. Utilización de levaduras autóctonas de las distintas parcelas.
Envejecimiento:
Para el proceso de crianza, el uso de los diferentes tipos de roble ha estado determinado por el respeto por la fruta y la suavidad de los taninos en el coupage final.
