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Forster Winzer Forster PechsteinN Riesling seco 2020

ALEMANIA

Forster Winzer Forster PechsteinN Riesling seco 2020

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Descripción

FORSTER WINZER FORSTER PECHSTEIN RIESLING SECO 2020 75cl 12,5% vol

Ficha técnica

Bodega:

Forster Winzer

D.O.:

Pfalz

Subzona:

Palatinado

Tipo:

Blanco potente

Añada:

2020

Grado:

12,5%

Variedad:

Riesling

Cata

Nariz:

Vino opulento y refinado, muy floral y frutal con aromas de flor de retama, madreselva y fruta cítrica como el pomelo.

Boca:

En boca es amplio y consistente con una acidez incisiva. El paladar se centra sobre la fruta (melocotón) y un sútil fondo especiado. En final aparece la mineralidad del vino con un retrogusto sabroso y largo.

Maridaje:

Aperitivo. Verduras (Menestra), Pescados finos (Rodaballo, besugo, dorada, salmonete), sushi, ahumados, comida ligeramente especiada (tailandesa, india), quesos blandos de cabra. Cochinillo al horno.

Viñedo y elaboración

Suelo:

El nombre de Pechstein procede de los escombros de basalto negro que se encuentran en el viñedo junto con arenisca roja erosionada, marga arenosa y arcilla friable. El volcán extinto, Pechsteinkopf, situado encima del bosque, erupcionó grandes cantidades de roca volcánica. Por esta razón, el subsuelo del Pechstein también contiene varias vetas de basalto. Los escombros de basalto que contribuyen al fácil calentamiento de este pago no proceden en realidad del subsuelo del sitio, sino de una antigua cantera de piedra a sólo un par de cientos de metros de distancia. Como era habitual en el siglo XIX, el basalto de la cantera se extendía en la viña y se araba en el suelo como nutriente. El pago de Pechstein con 17,1 hectáreas se encuentra a las afueras del noroeste de Forst a una altitud entre 120 y 150 metros sobre el nivel del mar con una suave pendiente de 6 al 10%. La arcilla y la marga del Pechstein contribuyen a la excelente capacidad de almacenamiento de agua del suelo. Por las características del suelo y el clima, los Riesling adquieren una mineralidad extraordinaria y destacan por sus aromas finamente cítricos.

Vinificación:

Inox combinado con toneles de madera de 1200 litros llamados fuder sin buscar ningún aporte de sabor de madera sino para redondear y armonizar el vino.

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