FRANCIA
Calmel & Joseph Villa Blanche Viognier blanco 2021
10,50 € Ud
Recíbelo en 24 - 72 horas en Península
Portes gratis a partir de 80€
Descripción
CALMEL & JOSEPH VILLA BLANCHE VIOGNER BLANCO 2021 75cl 13% vol
Ficha técnica
Bodega:
Calmel & Joseph
D.O.:
IGP Pays d'Oc
Subzona:
Languedoc
Añada:
2021
Grado:
13,5%
Variedad:
Viognier
Cata
Vista:
Reflejos verdes y brillantes.
Nariz:
Aromas clásicos de la variedad con notas de melocotón blanco, albaricoque y flores blancas.
Boca:
Afrutado y glicérico, con la concentración típica, así como un toque mineral que ofrece buena longitud y buen equilibrio.
Maridaje:
Pescados blancos en salsa. Pescados azules a la parrilla (sardinas). Cerdo asado con frutas blancas.
Viñedo y elaboración
Superficie:
El viñedo forma parte de un paisaje montañoso formado por ríos con temidas inundaciones.
Suelo:
Principalmente cultivado en suelos de cantos rodados de piedra caliza en las estribaciones de las Cévennes.
Clima:
Típicamente mediterráneo, templado y soleado con escasas precipitaciones. Los inviernos son suaves, los veranos calurosos y las sequías regulares permiten una perfecta maduración de la uva.
Vinificación:
Vendimia nocturna en dos veces. Primera cosecha temprana para obtener frescura en el vino, segunda cosecha 15 días después para conseguir buena concentración y más aromas varietales. Despalillado total seguido de maceración de 6 horas a 5°C. La fermentación es termorregulada a 17° C. Sin fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza del 15% del volumen durante 3 meses en barrica de 1 año.
Certificaciones:
Guide Hachette 2*
