CASTILLA Y LEÓN
Palomo Cojo Verdejo blanco 2022
Ud
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Ficha técnica
Bodega:
Unesdi
D.O.:
Rueda
Subzona:
Castilla y León
Tipo:
Blanco joven
Añada:
2022
Grado:
13%
Variedad:
100% Verdejo
Cata
Vista:
Pálido, de aspecto brillante, claro, limpio y transparente. Agradable a la vista.
Nariz:
Tiene una potencia aromática elevada; aromas primarios muy frescos, de frutas blancas y cítricas jóvenes. Recuerdos a piña y un sutil fondo floral. Elegante, franco, muy característico de la variedad Verdejo. Pomelo.
Boca:
Ideal con platos de potencia gustativa media-alta, incluso con alguna textura grasa. Es un blanco para ensaladas con frutas, maridajes complejos, también, como puede ser un arroz cremoso (risotto), y también cocina japonesa. Divertido como copa de vino; joven y fresco.
Maridaje:
Ideal con platos de potencia gustativa media-alta y textura grasa. Es un blanco con personalidad y carácter, para maridar con platos más complejos e incluso con ensaladas de frutas. Podemos servirlo con pescados salseados, rodaballo al horno, vieiras con crema de caviar, risottos de setas y espárragos trigueros.
