Two Hands Wines
5 Feb 2023 Ana
Two Hands Wines nació en septiembre de 1999, dos amigos se sentaron a beber una botella de Shiraz australiano y dijeron:
“Esto es lo que el mundo quiere, como se lo vamos a dar?»
-Michael Twelftree y Richard Mintz
Conducidos por la pasión y por conseguir la máxima calidad posible, Two Hands tiene por objetivo resaltar el potencial de la variedad Shiraz de uvas procedentes de seis zonas productoras diferenciadas con perfiles únicos, situadas en Marananga, en la subzona de Western Ranges en la famosa región vinícola de Barossa Valley, en South Australia.
BAROSSA VALLEY
EDEN VALLEY
ADELAIDE HILLS
McLAREN VALLEY
CLARE VALLEY
HEATHCOTE, VICTORIA
HISTORIA
La primera añada fue en el año 2000, con 14 toneladas de uva procedentes de McLaren Vale y Padthaway en South Australia. Más tarde en 2002, se adquieren los viñedos y Bodega de Branson Coach House en Seppeltsfield Road. En 2003 Two Hands aparece en Wine Spectator’s Top 100 por primera vez y al año siguiente se inaugura la sala de catas en Marananga, Barossa Valley y se termina la bodega de última generación situada detrás de la sala de catas diseñada para la elaboración de pequeños lotes de uvas.
En 2007 se compran 60 acres de la primera parte del terreno de lo que será el viñedo Holy Grail en Seppeltsfield Road.
En 2012 Two Hands se reafirma en Wine Spectator’s Top 100 por décimo año con Bella’s Garden en tercera posición. En el año 2014 se adquieren acres de viñedo vecino a Holy Grail y en 2016 fue el año de la plantación, resultando así la primera añada de los vinos de los viñedos ya existentes anteriormente.
AUSTRALIA tiene 146,128 ha de viñedo.
SOUTH AUSTRALIA tiene 74,521 ha de viñedo.
BAROSSA tiene 13,872 ha de viñedo
(9.5% de la producción total de Australia).
Barossa Valley: 11,525 ha.
Eden Valley: 2,347 ha.
LA VITICULTURA
- Selección masal en cada nueva incorporación de material genético asegurando la elección de los mejores clones adaptados a cada viñedo.
- Poda y recogida de sarmientos manual para minimizar la compactación del suelo.
- Poda larga manual para reducir eventuales infecciones de Eutypa Lata.
- Cubierta de paja bajo la viña para favorecer la retención de humedad y regular el frescor de las raíces.
- Rociado de caolín a las viñas como protección en veranos calurosos.
- Cubierta vegetal entre las hileras de viñas en invierno para promover la vitalidad del suelo.
- Uso de 300 toneladas de estiercol procedente de nuestra ganadería.
- Todas las decisiones se toman pensando en la sostenibilidad de los viñedos en el largo plazo.
- Uso de SFT (Técnica de flujo de savia) desde 2019 para reducir el uso del agua a la mitad.
Desde el principio, Two Hands se propuso -no sólo- a ser único, -sino también- innovador, y este enfoque podemos verlo reflejado en todo, desde los nombres de los vinos hasta los vinos mismos. Desde sus comienzos, la bodega ha sido capaz de gestionar su crecimiento de forma orgánica manteniendo absolutamente la calidad.
La fruta proviene de las mejores regiones de cultivo de Shiraz en Australia, y Two Hands trabaja en estrecha colaboración con sus viñedos y un grupo de productores para garantizar alcanzar el máximo potencial. Cada viñedo, por pequeña que sea, se vinifica por separado desde el prensado hasta la fermentación y maduración en roble para asegurar complejidad y personalidad en los vinos terminados.
En la elaboración de sus vinos hay muchos pasos diferentes e innumerables horas involucradas, desde el viñedo hasta la elaboración del vino, la degustación, la mezcla y la maduración para hacer vinos consistentes y de calidad.
La mínima intervención y la gestión del uso de la madera desde aquel entonces, permiten que brille el carácter de la fruta. Seis meses después de la primera cosecha, Michael y Richard, el enólogo de la bodega catan a ciegas cada barrica y le otorgan un grado de clasificación asociado con su lugar en el portafolio de Two Hands: Los vinos se clasifican de A+ a D, la clasificación C o posterior a esta se descarta para su venta como vino de la bodega. Con este enfoque en los detalles, significa que sólo se seleccionan las mejores barricas y la calidad se mantiene incluso en las añadas más difíciles, aunque en cantidades más bajas.
| VENDIMIA Vendimia manual. Rendimientos de 5000-6000 kilos/ha. Procedencia de 6 prestigiosas zonas productoras. 1/3 uva propia, 2/3 uva comprada. 100% producción propia. | CRIANZA Cata de cada barrica al menos 3 veces antes de clasificación y mezcla. Crianza en barricas francesas de 12 a 24 meses. Porcentaje limitado de barricas nuevas en cada añada. |
| FERMENTACIÓN Sin adición de taninos o sulfiltos. Fermentación en depósitos pequeños abiertos de 3-5, 7-10 toneladas. Maceración de 10-14 días. Prensado suave, remontados y llenado manual de barricas. | PRESENTACIÓN Embotellado en botellas gravadas y personalizadas de Two Hands. Cierres Stelvin y Diam 30 con un alto standard de calidad y condicionamiento sostenible. |
VINOS
Una gama varietal de vinos que muestran la distinción y la diversidad de cada región, presentados con etiquetas originales e ingeniosas con un toque simpático y desenfadado.
| THE BOY Eden Valley, Riesling. | THE WOLF Clare Valley, Riesling. | BRAVE FACES Barossa Valley, Grenache, Mourvèdre Shiraz. | GNARLY DUDES Barossa Valley, Shiraz. | ANGELS’ SHARE McLaren Vale, Shiraz. | SEXY BEAST McLaren Vale, Cabernet Sauvignon. | FIELDS OF JOY Clare Valley, Shiraz. |
Procedentes de 6 prestigiosas zonas de Australia, ilustran la diversidad y complejidad de la Shiraz cultivada en terruños distintivos.
| HARRIET’S GARDEN Adelaide Hills, Shiraz. | MAX’S GARDEN Heathcote, Shiraz. | CHARLIE’S GARDEN Eden Valley, Shiraz. | SAMANTHA’S GARDEN Clare Valley, Shiraz. | LILY’S GARDEN McLaren Vale, Shiraz. | BELLA’S GARDEN Barossa Valley, Shiraz. |
La máxima expresión de Two Hands Wines que representan cada añada la mejor selección de Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache y Semillon.
ARES Shiraz
APHRODITE Cabernet Sauvignon
AEROPE Grenache
ADRESTIA Semillon
ANTEROS Mataro
Vinos con la personalidad mágica de parcelas únicas que revelan la diversidad varietal y su origen.
| YACCA BLOCK Menglers Hill, Eden Valley, Shiraz. | SECRET BLOCK Moppa Hills, Barossa Valley Shiraz. | WATERFALL BLOCK Burnside, Adelaide, Shiraz. | COACH HOUSE BLOCK Greenock, Barossa Valley, Shiraz. | HOLY GRAIL Seppeltsfield, Barossa Valley, Shiraz. | DAVE’S BLOCK Blewitt Springs, McLaren Vale, Shiraz. |
www.twohandswines.com