ITALIA
Rinomata Tombacco Ca del Doge Fioroso Bianco Frizzante 2021
6,00 € Ud
Recíbelo en 24 - 72 horas en Península
Portes gratis a partir de 80€
Descripción
RINOMATA TOMBACCO CA DEL DOGE FIOROSO BIANCO FRIZZANTE 2021 75cl
Ficha técnica
Bodega:
Rinomata Tombacco
D.O.:
Espumoso-Veneto
Subzona:
Veneto
Añada:
2021
Grado:
10,5%
Variedad:
Es una cuvée de viñedos de la zona noreste de Italia.
Cata
Boca:
Ligeramente burbujeante y ácido, ligeramente sápido y muy atractivo. Perlado duradero.
Impresión general:
Elegante, suave, al principio tenemos algunas notas frutales, especialmente manzana, seguidas de las flores, especialmente espino.
Maridaje:
Ideal como aperitivo. También es excelente con todos los platos de pescado y con la mayoría de los platos de entrada.
Viñedo y elaboración
Vinificación:
cuando las uvas han alcanzado su máxima madurez se seleccionan. cuidadosamente y se prensan suavemente. El mosto se enfría y clarifica mediante la técnica de flotación. Una vez realizada la fermentación alcohólica, el vino se vuelve a enfriar entre 10-12°C y al cabo de 8 días se recoge, obteniendo así el vino blanco espumoso base. El vino base se esteriliza por filtración, luego se le agregan los azúcares necesarios y levaduras especiales seleccionadas y todo se coloca en autoclave para referirlo hasta alcanzar la presión de bar deseada de 2.00-2.50 atm.
Envejecimiento:
En una bodega oscura con control de humedad a una temperatura de 10°C.
