CASTILLA Y LEÓN
Ramon Bilbao Verdejo blanco 2022
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Descripción
Vino blanco fresco, con la tipicidad de la verdejo y un marcado carácter herbal.
Ficha técnica
Bodega:
Ramón Bilbao
D.O.:
Rueda
Subzona:
Castilla y León
Tipo:
Blanco joven
Añada:
2022
Grado:
13%
Variedad:
100% Verdejo
Cata
Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, de intensidad media. Es un vino limpio y brillante con presencia de lágrima.
Nariz:
Alta intensidad de aromas frutales y florales con notas de pomelo y azahar. Presencia de aromas herbáceos como el hinojo y notas de hierba recién cortada.
Boca:
Vino fresco y equilibrado entre cuerpo y acidez, con retronasal intensa. En esa retronasal presencia de nuevo de fruta fresca con notas herbales y florales.
Impresión general:
Un verdejo que sorprende por su marcado carácter herbal y floral, frente al resto de la D.O. que mantiene notas más tropicales y anisadas.
Maridaje:
Perfecto en el aperitivo y acompañando platos fríos como cremas, verduras al vapor, ensaladas, quesos cremosos y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Superficie:
Viñedos situados en Finca Las Amedias y en otras cercanas a más de 700 metros del altitud.
Suelo:
Suelos pobres, con poca materia orgánica, y grava que facilita la aireación y el drenaje.
Clima:
Invierno frío, primavera suave y verano muy cálido y seco. Otoño fresco durante la noche y lluvioso.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío, generando así una mayor liberación de aromas varietales. Durante todo el proceso de elaboración se trabaja con gases inertes lo que permite preservar los vinos, evitar el contacto con el oxígeno y lograr una mayor longevidad de este verdejo.
