CASTILLA Y LEÓN
La Planta tinto 2020
Ud
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Ficha técnica
Bodega:
Bodega Arzuaga Navarro
D.O.:
IGP Castilla y León
Subzona:
Castilla y León
Tipo:
Tinto roble
Añada:
2020
Grado:
14,1%
Variedad:
100% Tempranillo
Cata
Vista:
Intensidad de color media-alta, con tonalidades rojo cereza y ribetes violáceos que denotan la juventud del vino.
Nariz:
Intensidad aromática alta, con gran variedad de frutos rojos frescos, arándanos, grosellas, frambuesa. Tipicidad de monte bajo, ensamblado con los toques de caramelo y torrefactos que nos aporta la crianza realizada en barrica.
Boca:
Equilibrio y armonía entre todos los componentes gustativos, nos encontramos ante un vino estructurado, y carnoso, y que siempre deslumbra con la suavidad y frescura propia de nuestro vino La Planta.
Maridaje:
Pescados fritos y en salsa, embutido, carnes blancas, aves asadas, arroces de mar y montaña, quesos suaves o poco curados.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Vino elaborado, en su totalidad, con uvas seleccionadas procedentes de viñedo de la nca que le da el nombre “Finca La Planta”, propiedad de la familia Arzuaga Navarro, situada a pocos kilómetros de la bodega, en plena Ribera del Duero.
Superficie:
La altitud de 911 m, el suelo arcillo-calcáreo y el clima continental, le proporcionan a la nca unas características muy particulares, quedando re ejadas tanto en la uva, como posteriormente en el vino.
Vinificación:
La uva es vendimiada en las horas más frescas del día, buscando los parámetros de madurez idóneos para este tipo de vino, ensalzando las características de frescura olfato-gustativas, que posteriormente se desarrollarán en el vino. Una vez en bodega, se encuban para llevar a cabo durante dos días una maceración prefermentativa en frío en depósitos de acero inoxidable, antes de realizar durante otros 7 días la fermentación alcohólica a 22 ºC.
Envejecimiento:
Una vez acabadas las fermentaciones se procederá a realizar la crianza durante seis meses en barricas de roble francés y americano.
