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La Planta tinto 2020

CASTILLA Y LEÓN

La Planta tinto 2020

Ud

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Ficha técnica

Bodega:

Bodega Arzuaga Navarro

D.O.:

IGP Castilla y León

Subzona:

Castilla y León

Tipo:

Tinto roble

Añada:

2020

Grado:

14,1%

Variedad:

100% Tempranillo

Cata

Vista:

Intensidad de color media-alta, con tonalidades rojo cereza y ribetes violáceos que denotan la juventud del vino.

Nariz:

Intensidad aromática alta, con gran variedad de frutos rojos frescos, arándanos, grosellas, frambuesa. Tipicidad de monte bajo, ensamblado con los toques de caramelo y torrefactos que nos aporta la crianza realizada en barrica.

Boca:

Equilibrio y armonía entre todos los componentes gustativos, nos encontramos ante un vino estructurado, y carnoso, y que siempre deslumbra con la suavidad y frescura propia de nuestro vino La Planta.

Maridaje:

Pescados fritos y en salsa, embutido, carnes blancas, aves asadas, arroces de mar y montaña, quesos suaves o poco curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:

Vino elaborado, en su totalidad, con uvas seleccionadas procedentes de viñedo de la nca que le da el nombre “Finca La Planta”, propiedad de la familia Arzuaga Navarro, situada a pocos kilómetros de la bodega, en plena Ribera del Duero.

Superficie:

La altitud de 911 m, el suelo arcillo-calcáreo y el clima continental, le proporcionan a la nca unas características muy particulares, quedando reejadas tanto en la uva, como posteriormente en el vino.

Vinificación:

La uva es vendimiada en las horas más frescas del día, buscando los parámetros de madurez idóneos para este tipo de vino, ensalzando las características de frescura olfato-gustativas, que posteriormente se desarrollarán en el vino. Una vez en bodega, se encuban para llevar a cabo durante dos días una maceración prefermentativa en frío en depósitos de acero inoxidable, antes de realizar durante otros 7 días la fermentación alcohólica a 22 ºC.

Envejecimiento:

Una vez acabadas las fermentaciones se procederá a realizar la crianza durante seis meses en barricas de roble francés y americano.

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