FRANCIA
Changarnier Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots 2018
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Descripción
CHANGARNIER MONTHELIE 1ER CRU LES CHAMPS FULLIOTS 2018 75cl
Ficha técnica
Bodega:
Domaine Changarnier
D.O.:
Monthelie
Subzona:
Borgoña
Tipo:
Tinto elegante
Añada:
2018
Variedad:
Pinot Noir
Cata
Impresión general:
En su juventud, los aromas de violeta y arándanos son muy sugerentes. Su estructura tánica hace que el vino tenga grandes aptitudes de envejecimiento. El vino se caracteriza por sus aromas de frutas y flores rojas que también aparecen en boca mostrando un perfil de Pinot Noir sedoso, pero con cierta concentración y complejidad. Los taninos están presentes, pero redondos. Nos impresiona por su elegancia y a la vez por su estructura. Un vino muy placentero.
Maridaje:
Mollejas de ternera a la brasa, Risotto de boletus. Costillar de cordero a las finas hierbas. Sukiyaki.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Viñas plantadas en 1979 sobre suelos arcillo calcáreos con exposición sur – sureste. El suelo de arcilla poco profunda (20-30 cm.) y directamente sobre la roca madre, continuación del pago “Clos des Chênes” confiere un perfil de vinos muy finos.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación espontánea con levaduras indígenas.
Envejecimiento:
Crianza en barricas durante 12 meses, con un porcentaje de un 15 a 20% de barrica nueva, posterior afinamiento en tinas y embotellado de los vinos durante el invierno.
Certificaciones:
Wine Enthousiast 93 p.
