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Broadside Chardonnay blanco 2020

USA

Broadside Chardonnay blanco 2020

Ud

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Ficha técnica

Bodega:

Broadside

D.O.:

Paso Robles

Subzona:

California

Tipo:

Blanco potente

Añada:

2019

Variedad:

Chardonnay

Cata

Vista:

Color dorado pálido.

Nariz:

Aromas de limón fresco, nectarina y un toque de vainilla crean una nariz aromática y sugerente.

Boca:

En boca, destacan los sabores de manzana amarilla y pera, una pizca de ralladura de naranja completados con un toque tostado muy sutil. La sensación en boca es sabrosa y cremosa, con una acidez bien integrada. Final envolvente, largo y suave.

Maridaje:

Pez Limón con salsa de avellanas. Bacalao ahumado. Lenguado meunière. Ternera con setas.

Viñedo y elaboración

Edad:

Procedente de viñedos de Central Coast (52% Paso Robles, 48% Edna Valley. 30 años de edad de media.

Vinificación:

Las uvas del viñedo Truesdale, en Paso Robles se cosechan a finales de septiembre y se fermentan en barricas (25%) y depósitos. Realizan la fermentación maloláctica completa y se crían sobre lías para añadir complejidad

Envejecimiento:

Las uvas de Edna Valley se fermentan y crian en inox realizar la maloláctica para retener los aromas de frutales y la acidez. El vino se mezcló 6 meses antes del embotellado.

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