USA
Broadside Chardonnay blanco 2020
Ud
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Ficha técnica
Bodega:
Broadside
D.O.:
Paso Robles
Subzona:
California
Tipo:
Blanco potente
Añada:
2019
Variedad:
Chardonnay
Cata
Vista:
Color dorado pálido.
Nariz:
Aromas de limón fresco, nectarina y un toque de vainilla crean una nariz aromática y sugerente.
Boca:
En boca, destacan los sabores de manzana amarilla y pera, una pizca de ralladura de naranja completados con un toque tostado muy sutil. La sensación en boca es sabrosa y cremosa, con una acidez bien integrada. Final envolvente, largo y suave.
Maridaje:
Pez Limón con salsa de avellanas. Bacalao ahumado. Lenguado meunière. Ternera con setas.
Viñedo y elaboración
Edad:
Procedente de viñedos de Central Coast (52% Paso Robles, 48% Edna Valley. 30 años de edad de media.
Vinificación:
Las uvas del viñedo Truesdale, en Paso Robles se cosechan a finales de septiembre y se fermentan en barricas (25%) y depósitos. Realizan la fermentación maloláctica completa y se crían sobre lías para añadir complejidad
Envejecimiento:
Las uvas de Edna Valley se fermentan y crian en inox realizar la maloláctica para retener los aromas de frutales y la acidez. El vino se mezcló 6 meses antes del embotellado.
