USA
Broadside Blackletter tinto 2018
60,50 € Ud
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Descripción
WINE HOOLIGANS BROADSIDE BLACKLETTER TINTO 2018 75cl 15% vol
Ficha técnica
Bodega:
Broadside
D.O.:
Paso Robles
Subzona:
California
Tipo:
Tinto concentrado
Añada:
2018
Grado:
15%
Variedad:
Cabernet Sauvignon 90% + Petit Verdot 10%
Cata
Vista:
Color tinta china.
Nariz:
Nariz excepcionalmente compleja con capas de cuero, especias, grosella negra, nuez moscada y mora.
Boca:
Ricos sabores de ciruela, cereza negra, aceituna negra y té Oolong. Denso y profundo, este vino continuará abriéndose durante horas, revelando aromas y sabores complejos para aquellos lo suficientemente pacientes como para decantarlo. Gran vino californiano.
Maridaje:
Confit de pato con boletus, Ciervo asado con enebro y salsa de vino, Entrecôte con trompetas de la muerte y colmenillas. Terrina de liebre.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Procedente de viñas viejas de muy bajo rendimiento de los bloques 48 y 49 en Santa Margarita Ranch 78% y Willow Creek District 32% en Paso Robles. Viñedos situados en la base de un antiguo mar, tienen un alto contenido en fósiles y calcio además de un pH elevado que contribuyen a conseguir un fruto perfectamente equilibrado.
Vinificación:
Inicialmente, cada vino de cada finca se cría por separado durante 18 meses. Posteriormente, se realiza el ensamblaje y se vuelve a criar la mezcla ya hecha durante otros 6 meses. Se utiliza un 40% de barricas nuevas de roble Nevers junto con algunas mezclas Vosges/Tronçais.
Certificaciones:
Wine Enthusiast 92 p.
