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Broadside Blackletter tinto 2018

USA

Broadside Blackletter tinto 2018

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Descripción

WINE HOOLIGANS BROADSIDE BLACKLETTER TINTO 2018 75cl 15% vol

Ficha técnica

Bodega:

Broadside

D.O.:

Paso Robles

Subzona:

California

Tipo:

Tinto concentrado

Añada:

2018

Grado:

15%

Variedad:

Cabernet Sauvignon 90% + Petit Verdot 10%

Cata

Vista:

Color tinta china.

Nariz:

Nariz excepcionalmente compleja con capas de cuero, especias, grosella negra, nuez moscada y mora.

Boca:

Ricos sabores de ciruela, cereza negra, aceituna negra y té Oolong. Denso y profundo, este vino continuará abriéndose durante horas, revelando aromas y sabores complejos para aquellos lo suficientemente pacientes como para decantarlo. Gran vino californiano.

Maridaje:

Confit de pato con boletus, Ciervo asado con enebro y salsa de vino, Entrecôte con trompetas de la muerte y colmenillas. Terrina de liebre.

Viñedo y elaboración

Suelo:

Procedente de viñas viejas de muy bajo rendimiento de los bloques 48 y 49 en Santa Margarita Ranch 78% y Willow Creek District 32% en Paso Robles. Viñedos situados en la base de un antiguo mar, tienen un alto contenido en fósiles y calcio además de un pH elevado que contribuyen a conseguir un fruto perfectamente equilibrado.

Vinificación:

Inicialmente, cada vino de cada finca se cría por separado durante 18 meses. Posteriormente, se realiza el ensamblaje y se vuelve a criar la mezcla ya hecha durante otros 6 meses. Se utiliza un 40% de barricas nuevas de roble Nevers junto con algunas mezclas Vosges/Tronçais.

Certificaciones:

Wine Enthusiast 92 p.

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