FRANCIA
Domaine Ellevin Chablis 1er Cru Vaucopin 2020
El precio original era: 37,70 €.28,30 €El precio actual es: 28,30 €. Ud
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Descripción
DOMAINE ELLEVIN CHABLIS 1er CRU VAUCOUPIN BLANCO 2020 75cl 12,5% vol
Ficha técnica
Bodega:
Domaine Ellevin
D.O.:
Chablis
Subzona:
Borgoña
Tipo:
Blanco potente
Añada:
2020
Variedad:
Chardonnay
Cata
Vista:
Color oro blanco con reflejos verdosos. Brillante, luminoso y limpio.
Nariz:
A la vez potente y elegante. Dominada en un primer instante por las sensaciones de fruta que se aviva más conforme aireamos el vino: Melocotón, mango, citronela que rivalizan con los aromas de las especias. Expresa igualmente la mineralidad propia del vino que da a la vez una impresión de tensión y cremosidad.
Boca:
Es denso y vivo a la vez con un equilibrio perfecto. Un vino paradójico por su frescor y cremosidad apoyado con sensaciones de frutas blancas maduras y flores. La final es suavemente mineral y frutal.
Maridaje:
Ensalada de pechinas con aceite de avellanas. Vieras salteadas con mantequilla al azafrán. Cochinillo al vino blanco, aves y ternera en salsa de champiñones. Queso vacherin.
Viñedo y elaboración
Superficie:
Exposición sur-suroeste.
Edad:
Viñedos de 40 años.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo Kiméridgien.
Vinificación:
Fermentación inox separados por bloque hasta la mezcla.
Envejecimiento:
Crianza en lías de 12 meses.
